歡迎進入尚匠機械設備成都有限公司

              小型面條機
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              尚匠機械設備成都有限公司簡介


              尚匠機械設備成都有限公司是一家專業設計制造和銷售各種不銹鋼生鮮面條/面皮生產線、熟制面條生產線、大中小型面條機的公司,產品適用于大型食品工廠、生鮮物流園、加工中心、中央廚房、酒店、連鎖餐廳、食堂團餐、面坊等,同時也為生產工藝特殊的企業定制非標準設備,使其符合生產需求。


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              • 2020年廣州國際酒店用品... [12-12]
                通知:展會名稱:2020年廣州國際酒店用品及餐飲博覽會展會時間: 2020年12月15日--17日展會地址:廣州保利世貿博...

              聯系人:余先生

              聯系電話:13981986168  

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              面業行業發展趨勢和部分看法

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              面業行業發展趨勢和部分看法

              發布日期:2019-09-27 作者: 點擊:

              一、面條發展趨勢
               
              中式快餐相比西式快餐優點:低熱量、營養、美味等。1、花樣百變——面條發展王牌;2、面條的快餐方便化:快節奏的生活,速度是生存之本——影響到飲食;3、工業化、標準化——逐步取代傳統手工制作;4、科技支撐越來越重要。
                
              二、看法
               
              1、加強面條生產過程的基礎研究;2、農業、小麥加工、小麥化學、面制品、機械裝備;3、營養:不同谷物搭配、特殊人群面條;4、多樣化加工方式(如借鑒意大利面形狀、食用方式等);5、多樣化食用方式;6、現代化手段代替傳統——精準控制與管理;7、傳統面條種類的挖掘、分類與整理、開發;8、中國傳統飲食的宣傳和引導。
               
              農業、小麥加工、小麥化學、面制品、機械裝備:1、小麥加工技術——面條類制品的適應性。面粉加工對產品的適應——小麥加工技術適應市場所需的面粉品質;小麥、面粉品質質量好壞——取決于對產品的適應性。2、機械裝備的自動化:城鎮化建設——勞動力的缺乏;主食工業化——機械化;面條生產——機械化、標準化;家庭化、餐館等小型化面條設備。
               
              面條制作方式及食用方式的與時俱進:保持傳統,但不能固守傳統;更新改進;借鑒意大利面制作方式:產品形式及食用方式多樣化;工業化、標準化生產——代替傳統手工制作。
               
              面條加工全過程質量監控與質量追溯:正向追溯: 從供應商到客戶;反向追溯: 從客戶到供應商。
               
              面制品行業提升水平的條件:消費者的關注;政府的引導;業者自覺改善并解決問題;質量是做出來的,不是查出來的;樹立及保護自己品牌的決心,勝過政府的監管;堅持質量是達到最佳利潤的唯一途徑。


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